فطيرة كاسترد بالشيكولاتة

فطيرة كاسترد
بالشيكولاتة

فطيرة كاسترد بالشيكولاتة Cast157oo

طريقة العجينة :

يخفق البيض مع الصفار في
العجانة و يضاف السكر ثم الدقيق و البيكنج بودر ثم يضاف الحليب تدريجيا حتى تتداخل
العجينة

مكونات الكاسترد :

كريمة أو لبن حليب - دقيق - بيض - زبدة -
بيكنج بودر - بشر ليمون

طريقة الكاسترد :

1- تذوب الزبدة مع الحليب
على النار
2- في وعاء يخفق البيض مع الدقيق و البيكنج بودر
3- يضاف شوية من
الحليب على الدقيق و يخلط جيدا
4- يضاف خليط الدقيق إلى باقي الحليب و يستمر في
التقليب حتى ينعم و يطبخ 2/1 سوى ثم يترك يبرد ثم يضاف بشر الليمون

مقادير
حشوة الشيكولاتة :

10 بسكويت أصابع الست
15 بسكويت لوز مطحون
4/3 1
كوب عصير برتقال
2/1 1 كوب شيكولاتة قطع
بشر برتقال

طريقة الحشوة
:

ينقع بسكويت أصابع الست المكسر مع عصير البرتقال و يضاف البشر و بسكويت
اللوز و الشيكولاتة و يخلطوا جيدا

طريقة عمل الفطيرة :

1- تفرد
العجينة بالنشابة على سطح مرشوش دقيق و ترش دقيق و يكون سمكها متوسط ثم توضع في
القالب
2- يرش شوية بسكويت مكسور في القالب
3- يفرد بعض من الكاسترد
4-
تفرد طبقة من حشوة الشيكولاتة
5- ترش شوية شيكولاتة
6- يوضع باقي
الكاسترد
7- " " خليط الحشوة
8- توضع شوية شيكولاتة
9- تغطى الفطيرة بطبقة
عجين و تخبز في فرن حرارته 180 حتى تحمر
10- تقطع بعد أن تبرد و ترش بسكر
بودرة

» بسكوت لوز بالشيكولاتة