ramy magd
عدد المساهمات : 272
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 16/04/2010
العمر : 36
 |  موضوع: قمه القاضي(الزلابيه - العوامات)  الأربعاء أبريل 21, 2010 12:26 am | |
| لقمه القاضي(الزلابيه - العوامات) 
جم ماءالطريقهاخد
من الدقيق ملعقه واخلطها مع 2 م زيت - نصف كوب ماء دافيء -ا ملعقه كبيره خميره- نصف
ملعه ملح -نصف ملعقه سكر اخلطهم سويا واتركهم يختلطوا سويا ويختمروا لمده ساعه في
مكان دافيء(الخميره البايته) بعد ساعه اضيف
بقيه المقادير اضيف الماء الدافيء حوالي كوب حتي تصبح سائله واتركها تختمر ساعه
تانيهبعد التخمر اهبط العجينه بايدي ثم امسك
العجينه بايدي بقوه وبالمعقه اخد العجينه الي الي طالعه من بين السبابه والابهام
وضعها في زيت غزير ساخن واقلب فيها حتي تاخد اللون الذهبيملحوظه: النشا بيعطي لها قرمشه من برهالزيت لازم يكون غزير سخناضع كوب به
زيت جانبي اغمر فيه الملعقه كل شويه حتي لا تلتصق بالعجين اثناء
التشكيلتسقي بشربات ثقيل بارد مثل كل
المقاليوعلي راي الشيف حسن مد ايدك
وكل | |
|
