خبز بنكهة البصل مممممممم/ مقدم من الشيف أسامة السيد/

المقادير

1/2
ملعقة كبيرة خميرة
2/3 كوب ماء دافئ
4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة
ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1 ملعقة

صغيرة خردل (مستردة) بودرة
1/3 1 كوب حليب دافئ
1/2
3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة، للدَهن
1 كوب بصل مفروم، يُحمر في قليل من الزيت حتى
يلين
1/2 1 كوب جبنة شيدر مبشورة

الطريقة:

- تُذاب
الخميرة في الماء الدافئ وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- تُخلط
المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة، ثم
يُضاف الحليب تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين
أملس وناعم.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك
ليختمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُشكل العجين على هيئة اسطوانة،
ويُقطع إلى بسكين حاد إلى قطع صغيرة، ثم تُشكل باليد على هيئة كُرات.
- تُرص
الكُرات في صاج مع ترك مسافات مناسبة ثم تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 20
دقيقة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع بعض الكرات في قالب
مستطيل ( كطبقة أولى)، ثم تُدهن بقليل من الزبدة ويُوزع فوقها قليل من البصل والجبن
المبشور.
- توضع طبقة أخرى من كُرات الخبز، وتُدهن بالزبدة، ويُوزع فوقها قليل
من البصل والجبن المبشور.
- يُغطى القالب ويُترك ليختمر لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع
في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
وبألف هناوشفا يا أحلي وأطعم فتاتيك في
الدنيا
متنسونيش بدعوة حلوة

» موسوعة حلويات الشيف أسامة السيد بالصور
» كتاب الشيف اسامه السيد
» مسخن الدجاج بطريقة الشيف اسامة
» بسبوسة الشيف حسن مع الصور
» البيتزا:من الشيف يسرى خميس